La Tisana
Preparare una tisana non è difficile, la procedura di base è semplice. Basta far bollire l'acqua, lasciare in infusione le erbe e far riposare per circa 10 minuti quindi bere finchè è ancora calda.
Cos'è la tisana
La tisana è la mescolanza di 2 o più piante: una principale ed una definita adiuvante.
La principale è quella che conferisce le proprietà alla miscela, nel senso che se preparo una tisana alla camomilla è perché voglio attutire il mal di gola o conciliare il sonno, per cui la camomilla sarà la pianta principale e l'altra abbinata, ad esempio la passiflora, avrà la funzione di integrarne o rafforzarne l'effetto.
Spesso viene inserita anche una terza pianta chiamata ‘correttore del gusto', che non è indispensabile come le altre 2 in quanto la sua funzione è migliorare il sapore della tisana.
Tipicamente infatti la tisana ha un gusto amaro, e allora si tende ad usare un correttivo come il miele o lo zucchero di canna, che oltretutto portano un contributo in termini di proprietà organolettiche.
E' bene tener presente che gli ‘incroci' tra erbe non sono illimitati, bensì nel momento in cui si decide di preparare una tisana occorre verificare che tutti i componenti scelti siano adatti all'infusione e che la caratteristiche di ognuno non contrastino con quelle degli altri.
Inoltre bisogna fare attenzione alle dosi. Le indicazioni dell'erborista sono fondamentali, perché un dosaggio errato può snaturare il prodotto e modificarne le proprietà: nel caso della camomilla, metterne troppa può trasformarla in eccitante piuttosto che calmante.
Come si prepara la tisana
Come dicevo, il procedimento è semplice, - Fai bollire l'acqua in una teiera
- Aggiungi un cucchiaino a persona di foglie dell'erba scelta (rispettando la proporzione tra principale e adiuvante)
- Chiudi la teiera e lascia in infusione per un minimo di 5 minuti e un massimo di 15.
- Filtra con il colino, versa nelle tazze e aggiungi se vuoi miele o zucchero di canna.
Preparare la tisana non è quindi molto diverso dalla preparazione di un the, ad eccezione del tempo di posa.
Quando si beve la tisana
La tisana è adatta ad ogni momento della giornata, le modalità di assunzione dipendono molto dal gusto personale, dallo stile di vita, dal tempo a disposizione.
Un classico è la sera prima di andare a letto, in modo da conciliare il sonno, oppure dopo il pasto, per aiutare la digestione, ma c'è anche chi la utilizza appunto come il the e la prepara a metà giornata, come momento di pausa.